Tengo un espacio especial en mi coraz\u00f3n por Espa\u00f1a y la comida espa\u00f1ola. Antes de que mi familia visitara Espa\u00f1a, yo solo com\u00eda pasta con salsa Alfredo, hamburguesas con queso, y papas fritas sin dudas; nunca probaba comida picante, carne o vegetales. Pero cuando viaj\u00e9 a Espa\u00f1a la comida de Madrid y Barcelona abri\u00f3 mis ojos al mundo grande y rico de comida espa\u00f1ola. Desde entonces, he desarrollado un paladar maduro y me convert\u00ed en una gourmet. Siempre quiero probar los restaurantes nuevos, especialmente los restaurantes espa\u00f1oles. Si est\u00e1s buscando un restaurante espa\u00f1ol y aut\u00e9ntico y est\u00e1s dispuesto a probar comida nueva, te recomiendo Pintxo Pote.<\/p>\n\n\n\n
Pintxo Pote se cre\u00f3 en 2013 y est\u00e1 situado en un centro comercial peque\u00f1o en Los Gatos, en el #424 de N Santa Cruz Avenue. Es la creaci\u00f3n de H\u00e9ctor Figueroa, un ingeniero que ten\u00eda una gran pasi\u00f3n por la comida espa\u00f1ola y se convirti\u00f3 en chef. La entrada peque\u00f1a est\u00e1 un poco escondida, pero cuando se entra en el restaurante, es como entrar en el mar. El interior es muy minimalista y las paredes est\u00e1n pintadas en varios tonos de azul y gris. En el centro, hay un bar muy largo que da a la cocina y alrededor hay algunas mesas para dos o cuatro personas. La m\u00fasica tranquilizante de la guitarra y el personal amable establecen una atm\u00f3sfera relajante.<\/p>\n\n\n\n
Como el nombre indica, Pintxo Pote sirve pinchos, tapas del Pa\u00eds Vasco, en el norte de Espa\u00f1a. Se especializa en los pinchos de marisco, pero tambi\u00e9n hay pinchos de carne y algunos pinchos vegetarianos. Cuando mi familia y yo fuimos para una cena el verano pasado, no estaba muy lleno y por eso, el chef pudo recibirnos. Pedimos alrededor de 12 platos que nos costaron alrededor de $100. Quer\u00edamos probar una variedad de pinchos pero hicimos el error de pedir todo de una vez. Sirven los platos r\u00e1pidamente y nuestra mesa estaba abarrotada con todos los platos. Para una experiencia ideal, les recomiendo que pidan 3-4 platos para empezar y despu\u00e9s, si a\u00fan tienen hambre, piden m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n
La presentaci\u00f3n y preparaci\u00f3n simple y excelente de los pinchos destacaba la buena calidad y la belleza de los ingredientes frescos. Por ejemplo, las vieiras (scallops) doradas ($16), servidas en un pur\u00e9 de alcachofa de Jerusal\u00e9n y azafr\u00e1n, estaban frescas y tiernas, y se derret\u00edan en la boca. Algunos platos eran demasiado salados, como las almejas con chorizo ($13), pero otros necesitaban un poco de sal y no proveen sal ni pimienta en la mesa a menos que les pidan. Para m\u00ed, el mejor plato fue el pulpo a la plancha ($14.50). El pulpo estaba tierno y el pur\u00e9 de coliflor y pimiento a\u00f1ad\u00eda un elemento cremoso y un poco dulce en vez de esconder el sabor del pulpo. Adem\u00e1s, los postres eran muy ricos, especialmente la torrija (french toast) caramelizada ($9.75): pan suave que estaba remojado en una crema de vainilla y canela, caramelizado y servido con helado de vainilla y una compota de bayas (berries). En fin, aunque Pintxo Pote no es un restaurante perfecto y es un poco caro, es muy bueno. Es un restaurante divertido donde se puede comer comida espa\u00f1ola aut\u00e9ntica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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