¿Sabes que hay insectos en tu comida? Se llaman Dactylopius coccus, o sea, el insecto cochineal. Cochineal es un tinte de rojo brillante que se extrae de los cuerpos aplastados de los insectos. Actualmente, se usa el tinte en productos de comida y maquillaje. De hecho, Starbucks puso cochineal en el frappuccino de fresas en 2012. En las etiquetas de productos, se llaman tinte de cochineal ácido carmínico, carmín, o extracto de cochineal. Sin embargo, cochineal no es un descubrimiento moderno; se ha usado desde la antigüedad, por lo menos desde el segundo siglo BCE en Mesoamérica. El insecto se…
