El gazpacho es una sopa fría con vegetales. Originalmente, consistió de pan rancio mezclado con aceite de oliva y ajo. Todo era golpeado con un mortero y pilón con agua o vinagre. Ahora, la palabra es una palabra genérica para sopa fría. El plato se originó en Andalucía, un región de España, porque los soldados romanos en esta área llevaron los ingredientes consigo. Cuando fue a América, Cristóbal Colón llevó esta sopa y cuando volvió a España llevó tomates, los que fueron añadidos a la receta. Sin embargo, también ha sido influenciado por comida griega y romana. Las culturas de…
